ナイスラン

主食から栄養補給する

投稿日：

05-25-2006

カテゴリー：

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■　毎日できる楽しいランニング！「ナイスラン」
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ芦田智祥
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もっと簡単に楽しくランニングするコツ！教えます！！
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毎週木曜日＋不定期発行 2006/05/25 no.014

こにちは。芦田智祥です。

先週の油を上手に摂るの話はどうでした？
実は私も少し前までは全く知りませんでした。本を読んでびっく
りしたしだいです。

私が参考にした本を２冊紹介します。
一度読んでみてください。

健康と食べ物あっと驚く常識のウソ
http://url-c.com/95797

病気にならない生き方
http://url-c.com/80008

今回も食事のことをお伝えします。

今回は
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主食から栄養補給する
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です。

いきなり質問ですが、主食とは何でしょう？

私たちは１日３度朝昼夜と食事をしています、そのときに食べる
メインとなるものです。
昨日何を食べたか思い返してください。

そのときに何をメインに食べていましたか？

「ご飯」ではないですか。

私はご飯です。２年前までは朝はパン食でしたが今では３食ご飯
を食べています。

「ご飯＝米」は日本人にとても合っている食べ物です。なぜなら、
日本人が千年以上にわたり食べてきた食物だからです。

米を食べることは日本人の身体に染みついているのです。

米の中でも最高なのが「玄米」です。
玄米には食物繊維、ミネラル、ビタミンＢ群、ビタミンＥなど多
くの栄養素が含まれています。
しかし、今私たちが食べているお米は糠をすべて取り除いた白米
が主流となっています。

この糠にほとんどの栄養素が入っているのに・・・
とても残念なことです。

ここで、玄米（糠）に含まれる栄養素を紹介します。

食物繊維・・・腸を食物繊維が通過するときに各種の有害物質を
吸着し、排出します。整腸にとても効果大です。また食物繊維は
腸内の善玉菌の食べ物にもなります。外から善玉菌を補給（ヨー
グルトや機能性食品など）するより自分の身体で育てる方が善玉
菌がより身体に住み着きやすくなります。

ミネラル・・・カルシウム、カリウム、リン、鉄など。感情をコ
ントロールしたり、体調を整えるホルモンの元になる物質。

ビタミンＢ群・・・糠にはビタミンＢ群が豊富に含まれています。
ビタミンＢ群は疲れをとったり身体の代謝をよくする物質です。
身体の潤滑油的な存在です。

ビタミンＥ・・・別名「若返りのビタミン」老化を防ぎ、お肌も
生き生きしてきます。

このように説明するといいことだらけのようですが、玄米は食べ
にくい。ボソボソしていて白米と比べるとお世辞にもおいしいと
はいえません。さらに普通の炊飯器では炊けません。

またお米は主食ですから、家族全員の食事を変えてしまうことに
なります。家族みんなの合意のもとに変更してください。

そこで、私がお勧めするのは分づき米、胚芽米です。
玄米から糠を全部取り除いてしまうと白米になるわけですが、分
づき米は糠を少しだけ残してあるお米です。
３分、５分、７分とあり、お米屋さんでついてもらうことができ
ます。
３分が一番玄米に近く７分はほとんど白米です。ちょっと茶色を
していますが５分づきが食べやすくていいと思います。
分づき米は普通の炊飯器でも炊くことができます。

胚芽米は白米とほとんど変わりません。これはスーパーでも売っ
ているので簡単に手に入ります。普通の炊飯器でも炊くことがで
きます。

あとは、普通に白米を食べて週に１〜２回雑穀米（強化米）を食
べるという手もあります。雑穀米はスーパーで売っています。
白米に混ぜて炊くだけなので簡単ですし普通の炊飯器でも炊くこ
とができます。
さらに、雑穀にはカルシウム、鉄分などが多く含まれているので
、白米の栄養分を補助するのにはもってこいのお米です。

最後に私の実践している食べ方は、普段は白米３合に玄米をひと
つかみ入れて普通に炊きます。
これだと、普通の炊飯器でも炊くことができます。
食べても白米とあまり変わりませんが、玄米の堅さがアクセント
になってよく噛みながら食べるようになります。
雑穀米と同じ感覚です。

皆さんも主食から栄養を補給するように食事を考えてみたらいか
がでしょうか。

【ランニングのツボ】

雨の中のランニング　〜２〜

夏の暑いときにランニングをしていて夕立で雨が降ってくると気
持ちがいいですよね。生き返ったような気がしませんか？

しかし、この話は走っている人を外側から見た話です。

Ａ子さん（仮名）はお菓子屋さんに勤めています。
ある夏の暑い日店長と一緒に仕事をしていたら、突然の夕立にな
りました。

店長と外見ながら「うわ〜すごい！」「まるでスコールだ」「こ
れじゃあ外に出れないね」などと雨のすごさを話していました。

そこに一人のランナーが平然と走ってきました。

すかさず店長が「あれ見てみろ」「この大雨の中走っとる。信じ
れん」「ワシなんか走るだけでも嫌なのに、雨の中走るとは気が
知れん。いったいどんなヤツなんじゃろう」と面白がっていたそ
うです。

実はそのランナーはＡ子さんのお父さんだったのです。

Ａ子さんは店長に返す言葉が見つからずただうつむくだけだった
そうです。

かわいそうなＡ子さん。

ランナーにとっては恵みの雨でも走らない人から見るとただの変
な人になってしまうようです。
夕立はしょうがないですが、雨の日はランニングは休みにしよう
かなと考えさせられました。

【エイドステーション】

先週３日連続でトレーニングをしたら左膝裏側の筋がちょっと痛
くなってしまいました。たぶんバイクをこぐときに力無理に力を
入れすぎていたのかもしれません。（久しぶりだったので力みす
ぎたような・・・）

なんかサドルもちょっと変形しているような気がしています。こ
れは昨年トレーニング中に転んだときになったような・・・

どのような理由であれストレス（肉体的・精神的）をため続ける
ことは自分にとってよくないのでバイクショップに行って相談し
てきます。

最後まで読んでいただきありがとうございます。